Descrição de produto detalhada
Nome do produto: |
Goma do Xanthan |
Nome químico: |
Goma do Xanthan |
CAS No.: |
11138-66-2 |
Sinónimos: |
XANTHAN DA GOMA; GLUCOMANNAN; GLUCOMANNAN MAYO |
Fórmula: |
(C35H49O29) n |
Aparência: |
Branco-como ou pó de fluxo livre luz-amarelo |
Realçar: |
goma do Xanthan do produto comestível, goma natural do xanthan |
Da goma orgânica do Xanthan da goma do Xanthan de 80 malhas pó de fluxo livre
Descrição:
Nome comum: Goma do Xanthan
No. de CAS: 11138-66-2
Fórmula: (C35H49O29)n
Tipo de produto: Aditivo de alimento, thickene
Uso: Usado na transformação de produtos alimentares do agente de engrossamento, estabilizador de emulsão.
Empacotamento: saco de 25kg kraft, 16,000Kg por 20' FCL com páletes; 18,000Kg por 20' FCL sem páletes;
Código do HS: 39139000
IMDG: Nao disponível
Armazenamento: O produto deve ser armazenado nos lugares que são bem ventilados, limpos, secos, e obscuros e devem ser longe das substâncias venenosas, tóxicas, perigosas, corrosivas;
Vida útil: 24 meses da data de produção
Especificação:
Artigos
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Modelo
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QDF-80
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QDF-200
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Tamanho de partícula (malha)
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malha 80
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malha 200
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Através do ≥ 95% de USS #80
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Com USS #200≥ 92%
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Goma do Xanthan da viscosidade (cps) 1% na solução do KCl de 1%, Ⅱ de Brookfield LVDV- +, 3# eixo, 60rpm, 25±1℃
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1200-1800
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1200-1700
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Aparência
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Branco-como ou pó de fluxo livre luz-amarelo
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Relação de corte
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6,5 Min.
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V1: V2
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1.02-1.45
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pH (solução da goma do Xanthan de 1%)
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6.0-8.0
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Perda na secagem
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máximo de 13%.
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Cinzas
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máximo de 16%.
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Pb
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máximo 2ppm.
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Nitrogênio total
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máximo 1,5%.
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Ácido Pyruvic
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máximo 1,5%.
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Contagem de placa total
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máximo de 5000 cfu/g.
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Moldes de Yeasts&
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máximo de 500 cfu/g.
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Coliform
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Máximo de 30 MPN/100g.
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Salmonelas
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Negativo
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Aplicação:
Aplicação da goma do Xanthan na indústria alimentar
Como um aditivo de alimento, a goma do Xanthan foi aceitada por muitos países. Este tipo do polisacárido melhora notàvel a textura, gosto, aparência com do controlo da ação do rheology do produto, melhora seu valor comercial; na bebida, bolo e pastelaria, geléia, conservas alimentares, alimento de mar, processamento do produto de carne e outras indústrias, tem o estabilizador importante tornado, agente de suspensão, emulsivo, agente de engrossamento, agente de adesão e material do processamento com valor ajuntado e qualidade altos. Pode concreta ser resumido em seguintes aspectos.
estabilizador sal-tolerante do engrossamento 1.Acid-resisting
Seja aplicável aos vários tipos da bebida do suco, concentrado do suco de fruto, alimento com tempero (tal como o molho de feijão de soja, o molho da ostra, o molho da salada). O efeito da estabilização da goma do Xanthan é obviamente massa do que a outra goma. É com estabilidade térmica extremamente forte de modo que a esterilização de alta temperatura ordinária não lhe tenha nenhum efeito.
2.Emulsifier
Como um emulsivo, é aplicado em vários tipos da bebida da proteína, ordenha a bebida, etc. para impedir a estratificação da óleo-água e para melhorar a estabilidade da proteína, impeça o sedimento da proteína. É usado igualmente como o agente de formação de espuma e o estabilizador da espuma baseados em sua capacidade de emulsão.
agente 3.Filling
Como o enchimento alto estável da viscosidade, pode ser aplicado no processamento de vários tipos da sobremesa, do pão, do biscoito, dos doces, etc. Sob a circunstância que o sabor tradicional do alimento não está mudado, pode fazer o alimento com a forma mais preferível que preserva a propriedade, um período mais longo da expiração e um gosto da massa. É benéfico à produção da escala da diversificação e da industrialização do alimento. No processo de produção de vários tipos de alimentos congelados, goma do xanthan é com função para impedir a perda de água, atrasando o envelhecimento e a prolongação do período de garantia da qualidade.
estabilizador 4.Emulsion
Como um estabilizador da emulsão, é aplicado em alimentos congelados. No gelado, o sorvete, goma do xanthan pode ajustar a viscosidade da mistura e fazer seu uniforme da composição e estábulo e seu tecido macios e lisos. Desde a relação entre a viscosidade da goma do xanthan e a temperatura tem a plasticidade e a propriedade de corte, durante o processamento, sua viscosidade é reduzida e a resistência é diminuída, de modo que seja em favor do processamento; contudo, durante a fase do envelhecimento, a viscosidade é recuperada de modo que seja benéfico a melhorar a taxa da expansão, a impedir a geração de grandes partículas do gelo no tecido do gelado e a fazer o gosto da multa do gelado mais e alisa. Entrementes, igualmente melhora a estabilização da gelo-aproximação amigável do produto.
5.Application no produto da farinha
No produto da farinha, a goma do xanthan é um tipo do valor aditivo que está sendo promovido. No processo de produção de macarronetes secados finos, macarronetes e macarronetes imediatos, a goma adicionada do xanthan pode melhorar o poder do glúten da massa; a folha da massa expulsou é com dureza e é taxa quebrada reduzida após a secagem, entrementes igualmente melhora o gosto e fá-lo em borracha, fresco e liso; para fritar o cozimento, igualmente pode salvar o óleo e reduzir-se cozinhar o custo.
aplicação 6.Other
À exceção das aplicações acima, a goma do xanthan é igualmente amplamente utilizada no processamento do alimento da carne, de latas demantimento das frutas e legumes e de outros alimentos.
Aplicação da goma do Xanthan no sector petroleiro
Um mercado enorme para a goma do xanthan é sector petroleiro. No desempenho da viscosidade, o engrossamento, a resistência de sal e a resistência da contaminação, goma do xanthan são distante melhores do que o outro polímero; especialmente na perfuração boa do mar, a praia, a camada alta do alogenuro e o permafrost mergulham, a goma do xanthan tem o efeito notável no tratamento da lama, no líquido da conclusão, e na recuperação terciária do óleo, e tem a função significativa para a velocidade de aceleração da perfuração, impedindo o colapso bom, os campos de petróleo e gás de protecção, impedindo a ruptura, aumentando a taxa de recuperação do óleo substancialmente, etc. Como um tipo do aditivo ideal, este produto tem a perspectiva muito favorável do desenvolvimento.
indústria 1.Drilling
O líquido de perfuração é o líquido de funcionamento aplicado no processo da perfuração. Durante o processo da perfuração, função importante dos atos do líquido de perfuração. Os povos referem-lhe geralmente como o “sangue da perfuração”. a goma do xanthan é um de seus componentes principais. Suas funções estão adicionando a força da viscosidade e de corte, melhorando o poder de suspensão do líquido de perfuração que é essencial em usar funções do líquido de perfuração.
indústria da exploração 2.Oil
Desde que a goma do xanthan é com boa viscosidade, propriedade rheological, água-solubilidade, e estabilidade química e igualmente com desempenho forte para a resistência mecânica da degradação, pode ser usada como o deslocamento do agente da exploração do campo petrolífero. Muitos tipos do polímero podem ser usados como o agente de controle da mobilidade na exploração do óleo. Entre estes tipos do agente, a goma do xanthan é identificada como o agente com a maioria de potencialidade da utilização. A goma do Xanthan contem muitas circunstâncias essenciais exigidas melhorando a taxa de recuperação do óleo.